Accueil  |  LISS, la marque                                       Astuces et Recettes  |  Quel siphon choisir ?  |  Nettoyage du siphon           Contact  |  Qui sommes-nous ? 


Siphons à Chantilly Tout Inox
Siphons à Chantilly Semi Pro
Siphons à Chantilly Milieu de gamme
Siphons à chantilly Entrée de gamme
Siphons à Soda et Eau de seltz
Cartouches de gaz N2O pour siphons à chantilly
Cartouches de gaz CO2 pour siphons à soda
Cartouches de gaz pour pompes à bière
Cartouches de gaz pour paintball
Cartouches de gaz pour gonflage pneus vélo
Pièces de rechange pour siphons à chantilly
Pièces de rechange pour siphons seltz
Livres recettes au siphon
Coffrets cadeau prêt à offrir


     Vous êtes ici : Accueil > Livres recettes au siphon

LIVRE DE CUISINE - ESPUMAS LEGERS COMME UNE PLUME (SAEP 8011)

DS10SAE001
Cliquez sur la photo pour l'agrandir et voir d'autres images.
 

Livre de recettes de cuisine.
Espumas léger comme une mousse
Collection Fraises des bois

Telle une écume, l’espuma ravit nos sens en concentrant les parfums dans une mousse aussi fine qu’aérée. Cette technique, qui nous vient d’Espagne, permet d’injecter à une préparation du gaz sous pression. Ce dernier est alors emprisonné dans la préparation, grâce à un liant.
Cette alchimie se réalise dans un siphon. Cela peut paraître très technique mais, en réalité, c’est plus facile et plus amusant que cela n’en a l’air. Les espumas déconcerteront vos invités et bousculeront leurs habitudes !

72 pages

19,5 x 19,5 cm
Couverture cartonnée

Cliquez sur la photo pour voir un exemple de recette.

Consulter la table des matières

 
 
 
 
 

 

 

   
     
   




 


Merci de passer désormais vos commandes sur notre site Maison Ludique

Le site Siphons-Liss devient uniquement une vitrine
de la marque Liss


 



 

 


   Conditions générales de vente | Mentions légales | Plan du site 

Siphons Liss.com vous propose les siphons à chantilly et siphons à soda de la marque LISS.

Puisqu'un siphon chantilly ou un siphon soda ne fonctionne pas sans cartouche de gaz, nous mettons également à votre disposition les cartouches pour siphon nécessaires (cartouches de gaz N2O pour les siphons à chantilly et cartouches de gaz CO2 pour les siphons à soda).